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美食精选:烧魔芋、土豆牛肉炖粉条、酸萝卜老鸭煲、口

发布日期:2020-07-23 08:40   来源:未知   阅读:

桂林是世界著名的风景游览城市,古有桂林山水甲天下美称,我要讲的是美食,桂林美食也是更胜一筹,吃是一种艺术,吃是一种享受,我们每天都在吃东西,可是你吃过几种算得上是美食的食物呢?风景那边独好,美 食大家共享,让我们一起走进美食天地,一起让我们的胃动起来。美食讲究色香味俱全,今天你感受到了吗,让你无与伦比的感受,开始今天的分享

烧魔芋

食材:魔芋豆腐、辣椒、青蒜苗、豆瓣辣酱、糖、盐、料酒、姜、葱、蒜

做法

1、开火烧水,将魔芋豆腐放入锅中稍微烫一下,捞起来备用。

2、锅内倒入花生油,放入豆瓣辣酱、姜葱蒜炒香。

3、炒香后加入魔芋,放点料酒、糖、盐翻炒。

4、翻炒片刻后加水焖一下,然后放入青蒜苗炒一下即可出锅。

土豆牛肉炖粉条

食材:土豆2个,熟牛肉200克,粉条50克,大葱1段,花椒2克,花生油30克,酱油2勺,盐1克,黄豆酱2勺

做法:

1、土豆洗净去皮切片,熟牛肉切成薄片;

2、锅中加油烧热后加入葱花和花椒爆香;

3、倒入土豆片翻炒至表面微黄,倒入黄豆酱翻炒均匀;

4、倒入水,加入牛肉翻炒均匀;

5、放入冲洗干净的粉条放在中间位置,倒入酱油翻炒均匀后盖锅盖大火烧开转小火;

6、至汤汁收缩浓稠后加盐调味即可。

酸萝卜老鸭煲

食材:酸萝卜500g、老鸭半只、葱2段、姜1小块、花椒1小撮、绍兴黄酒2汤匙、白胡椒粉1小撮、油1汤匙

做法:

1、老鸭斩成小块放入锅中,加入冷水煮开,捞出沥干。

2、酸萝卜切块,葱切段,姜切片。

3、砂锅中注入油坐火上,中火加热至4成热,煸炒葱段、老姜和花椒至散发香味,放入鸭子煸炒片刻,烹入黄酒。

4、加入开水没过鸭子,然后加入酸萝卜加盖并用大火烧开,再继续用大火煮10分钟,然后改小火慢炖2小时最后调入盐和白胡椒粉即可。

口水鸡

食材:黄姜粉半勺、蒜末2勺、香醋2勺、花生碎2勺、辣椒油4勺、葱2根、鸡腿2根、食盐1勺、姜3片、生抽1勺

做法:

1、把鸡腿洗净去骨控干水分。加入黄姜粉涂抹均匀,锅中烧水,放入鸡腿、葱节和姜片大火煮开撇去浮沫,盖上锅盖焖煮10分钟,关火焖10分钟。捞出焖好的鸡腿放在冰水中浸泡备用。

2、把大葱和香葱洗净切成末,放入碗中。加入花生碎、生抽、香醋、白糖、辣椒油、盐、大蒜碎和香油搅拌均匀,再加入煮鸡的汤汁备用。把泡好的鸡腿捞出控水,切成块。摆在盘中,淋入调好的料汁撒上香葱末即可食用。

好了,今天就到这里,引用古人一句话:不闻人间烟火,但食人间美味,哈哈,喜欢的给个关注哈,点赞分享一下,每天分享美食